Você se alimenta pensando na saúde?

A “geração saúde” nascida nas últimas décadas despertou no mundo a questão da alimentação saudável, seus benefícios e suas vantagens. Apesar da consciência geral sobre a importância de se alimentar bem, o mundo vive uma onda de distúrbios alimentares, como obesidade, anorexia nervosa e bulimia. Um estudo realizado pela Agência de Saúde da Holanda concluiu que o consumo insuficiente de peixes, frutas, legumes e verduras é o que provoca mais casos de doenças sérias e de morte. A equipe do Jornal Vicentino foi às ruas para saber se a população se preocupa com o que está comendo e se esses alimentos farão bem para sua saúde. Confira as respostas e veja se a população tem essa consciência.

Para o Instituto Nacional de Saúde Pública e Meio Ambiente da Holanda, considerando não só as mortes, mas também os anos de incapacidade grave, os hábitos nutricionais pouco saudáveis causam tantos prejuízos à saúde quanto ao fumo. Segundo o estudo, a má alimentação é responsável pela redução de 1,2 ano na expectativa de vida de uma pessoa de 40 anos, enquanto a diabetes retira cerca de 0,8 ano da vida.
A pesquisa, embora realizada em outro país, mostra um perfil mundial: comer mal e errado é um problema. Os males cardiovasculares, primeira causa de morte no Brasil, são provocados, basicamente, pela alimentação inadequada e vida sedentária. O grande consumo de alimentos ricos em sal, açúcar, carboidratos refinados, além de gordura saturada (origem animal) e trans (biscoitos recheados, chocolates, salgadinhos industrializados etc), elevam o triglicérides e o LDL (mau colesterol) e diminuem o HDL (bom colesterol). Eles também provocam doenças associadas a síndrome metabólica, tais como diabetes, hipertensão, obesidade na cintura, entre outras.
Mas, segundo a Organização Mundial de Saúde, é possível prevenir de 3 a 4 milhões de casos de câncer seguindo uma dieta adequada. Os produtos refinados são apontados como principais vilões para a saúde porque são absorvidos rapidamente e vão direto para o intestino, elevando os níveis de glicose e estimulando a produção de insulina. Depois, se encaminham às células onde, na maioria dos casos, acabam ficando estocados como gordura. O ideal é ingerir alimentos ricos em fibras.
A equipe do JV questionou as pessoas no Centro de São Vicente sobre a alimentação de cada um. A maioria respondeu que pensa antes de comer e sabe a importância de uma alimentação saudável. Leias as respostas a seguir.
José Milton Andrade, morador do Gonzaguinha, diz que a saúde é o mais importante na vida dele. “Procuro comer alimentos saudáveis para não ter problemas mais tarde”. Porém José revela que às vezes esquece e come alimentos não tão saudáveis. “Em festas e aniversários a gente acaba comento frituras e doces”.
A moradora do Jardim Independência, Maria Helena de Almeida, também pensa na sua saúde. “Com saúde eu irei viver mais”, comenta. Para ela os alimentos são essenciais para uma vida boa. “Uso soja e outros alimentos saudáveis e não tomo refrigerante e muito menos fritura”.
“Me preocupo também com a procedência dos alimentos”, revela a moradora do Parque Bitaru,Diva Alves. De acordo com ela não basta somente comer coisas saudáveis. “Eu não evito tanto gorduras, até gosto de uma gordurinha, mas faço questão de saber  de onde veio e como foi tratado”, completa.
Para Maria Aparecida da Silva Batista, moradora da Vila Margarida, a preocupação com os alimentos não faz muito parte de sua vida. “Eu não como fritura por causa do meu estômago, mas como de tudo”, conta. Ela revela que evita alguns alimentos. “Evito refrigerantes e prefiro frutas”, conclui.
A moradora do Beira Mar, Maria Antonio Adelino, confessa que pensa mais em não engordar do que realmente na sua saúde. “Penso mesmo em não engordar e por isso dou preferência para verduras e legumes”. Para ela a mudança na alimentação interfere no corpo. “Comer para não engordar acaba refletindo na minha saúde”, completa.
“Me preocupo com alimentação e com meu futuro”, comenta a moradora do Beira Mar, Aurora Vieira Adelino. Ela explica que a alimentação deve ser rica em verduras e legumes. “Saladas cruas também são ótimas para a saúde”, finaliza.
Rosemeire Lourenço, moradora do Centro, também se preocupa com sua alimentação. “Eu evito frituras e gorduras e como mais comidas saudáveis”, revela. Conforme Rosemeire, é importante ter essa consciência. “Sempre pensei naa minha alimentação, ainda mais que acabei de ter filho”, enfatiza.
O morador do Campo Grande em Santos, Marcelo Moreno do Nascimento, também pensa na sua saúde quando se alimenta. “Existem alimentos melhores que outros”, comenta. Ele classifica ainda os sucos e verduras como bons alimentos. “Evito refrigerantes e penso também em manter minha forma”.
”Claro que penso em minha saúde a também na alimentação”, responde Antonio Barbosa de Melo, morador do Gonzaguinha. Para ele as comidas mais leves são melhores. “Tento manter uma alimentação mais leve e por consequência mai saudável”, conclui.
Alex de Souza Santana, morador da Cidade Ocian em Praia Grande, conta que prefere alimentos mais naturais e saudáveis. “Como mais verduras e legumes porque sei que fazem bem para meu corpo e minha saúde”, finaliza.
Já Serafim de Nóbrega, morador do Centro, revela que pensa mais durante a semana na sua alimentação. “Nos fins de semana como de tudo, mas durante a semana procuro me alimentar mais saudável”, completa.
O morador do Parque São Vicente, Mario Roberto Fenelon, revela que se alimenta mal. “Como a grande maioria das pessoas eu como muito mal”, revela. Para ele a culinária brasileira é muito carregada de alimentos gordurosos e nem tão saudáveis. “A culinária brasileira só nos prejudica”.