Peixe… Saudável por natureza

Nas mais variadas receitas, o peixe oferece pratos muitos saborosos. No entanto, além do sabor, este alimento é muito nutritivo e deveria sempre estar presente na mesa do brasileiro. Saboroso e nutritivo, o peixe é uma excelente opção de cardápio, mas é necessário ter alguns cuidados na hora da compra e na conservação do alimento. A equipe do Jornal Vicentino foi atrás do processo de manipulação do pescado até o produto final na mesa dos consumidores. Um dos proprietários da mais tradicional peixaria de São Vicente, o Comércio de Pescados Três Irmãos, Heliomar dos Santos, carinhosamente conhecido como Tuca, esclareceu e mostrou a maneira correta de se conservar um peixe e de manter sua qualidade. Segundo ele a procura do pescado vem aumentado por causa da preocupação, cada dia maior, com a alimentação saudável. “O peixe deve ter uma estocagem certa para não perder a qualidade final. Estamos há mais de 17 anos nesse endereço e sempre primamos pela qualidade”, revela. Tuca contou ainda que atualmente fornece pescado para a região e interior do Estado e revelou um segredo: “para saber se o peixe está fresco é só olhar o olho, se estiver claro está bom para o consumo”.
Para ilustrar e confirmar que o peixe é um alimento indispensável no cardápio de todos, a reportagem trouxe todas as dicas e observações necessárias. Confira a seguir: