Diretoria de Alimentação Escolar realiza 4º Concurso de Receitas

As cozinheiras das redes municipal e estadual de São Vicente já podem pensar em novos pratos, criados com ingredientes fornecidos pela Diretoria de Alimentação Escolar (DAE), para participar do 4º Concurso de Receitas. As inscrições acontecem até o dia 24 de agosto, de segunda a sexta-feira, das 7 às 16h30, na sede da DAE (Avenida Pérsio de Queiroz Filho, 174 – Catiapoã).As receitas inscritas serão avaliadas de acordo com os seguintes critérios: criatividade, aproveitamento dos alimentos, sabor, facilidade, tempo de preparo e apresentação do prato. As nutricionistas da DAE, pertencentes à Secretaria de Educação (Seduc), são responsáveis por selecionar as cinco finalistas que terão os nomes divulgados no dia 28 de agosto.
Este ano, além de utilizar grande variedade de hortifruti, as participantes do concurso podem criar receitas com isca de pernil, salsicha de peru e músculo. Proteína texturizada de soja (PTS), atum, sardinha, bem como linguiça de frango e carnes.
A diretora da DAE, Fernanda Morato, acredita que essa iniciativa valoriza as atividades realizadas pelas cozinheiras. “Todo ano elas perguntam sobre a realização de um novo concurso”. Todo mês, uma das receitas inscritas é escolhida para fazer parte do jornal mural da Diretoria de Alimentação.
Nos três concursos anteriores venceram as receitas lasanha de frango econômica, torta salgada colorida e pavê de bolacha salgada. A final do 4º Concurso de Receitas acontece no Centro de Convenções (Avenida Capitão Luiz Pimenta, 811 – Parque Bitaru), no dia 22 de setembro, a partir das 14 horas.