{"id":53786,"date":"2022-03-03T10:48:44","date_gmt":"2022-03-03T13:48:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.jornalvicentino.com.br\/v3\/?p=53786"},"modified":"2022-03-03T10:48:46","modified_gmt":"2022-03-03T13:48:46","slug":"tradicional-mate-gelado-refresca-banhistas-e-garante-sustento-de-familias-na-baixada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.jornalvicentino.com.br\/v3\/regiao\/tradicional-mate-gelado-refresca-banhistas-e-garante-sustento-de-familias-na-baixada\/","title":{"rendered":"Tradicional mate gelado refresca banhistas e garante sustento de fam\u00edlias na Baixada"},"content":{"rendered":"\n

Um dos fortes sentimentos de identidade dos santistas est\u00e1 ligado ao consumo do mate gelado, vendido em carrinhos e que quase sempre contam tamb\u00e9m com a oferta de suco de abacaxi ou a op\u00e7\u00e3o de mistura entre os dois.<\/p>\n\n\n\n

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Ao todo, a Cidade conta com 36 carrinhos espalhados por diversos cantos, como no Centro, na praia e na Vila Belmiro (em dia de jogo). E n\u00e3o tem como resistir \u00e0 oferta dessa bebida gelada, principalmente nos dias de calor.<\/p>\n\n\n\n

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Os pre\u00e7os variam entre 6, 8 e 10 reais, a depender do tamanho do copo, que sempre requer o famoso “chorinho”, aquela quantidade a mais de ch\u00e1 para o comprador.<\/p>\n\n\n\n

Mas o que para muitos santistas \u00e9 um momento de refresco em dias de calor \u00e9 tamb\u00e9m o ganha-p\u00e3o desses mais de 30 ambulantes, que tiram do mate o sustento deles e da fam\u00edlia. \u00c9 o caso de Pedro Feitoza Neto, que conta viver da venda do ch\u00e1 h\u00e1 35 anos, na praia da Aparecida.<\/p>\n\n\n\n

“Eu vim de Souza, na Para\u00edba, para Santos e desde ent\u00e3o estou na luta com o carrinho de mate e abacaxi. Criei meus filhos com o dinheiro do mate e hoje tenho mais tr\u00eas primos pela praia trabalhando nesta \u00e1rea”.<\/p>\n\n\n\n

Cosme Alves do Santos vive da venda do mate desde 1992 e depois de muita insist\u00eancia contou o segredo para o ch\u00e1 da praia ser mais gostoso do que o que fazemos em casa. “O segredo est\u00e1 no gelo. O ch\u00e1 \u00e9 feito normalmente, temperamos, coamos, mas ao inv\u00e9s de colocar na geladeira, \u00e9 no gelo que vai direto no carrinho”, diz baixinho, com as m\u00e3os no rosto, para que ningu\u00e9m mais escute.<\/p>\n\n\n\n

J\u00e1 para o Arnaldo Felix Barros, que trabalha com o carrinho no centro da Cidade, em frente \u00e0 Pra\u00e7a Visconde de Mau\u00e1, o melhor do mate santista \u00e9 a mistura. “Muita gente me pede essa mistura que faz sucesso, do mate com o suco de abacaxi. Quem toma aprova”.<\/p>\n\n\n\n

Mas afinal, de onde surgiu essa tradi\u00e7\u00e3o de consumir o mate em Santos? Para isso, \u00e9 necess\u00e1rio viajar um pouco no tempo, para entender como come\u00e7ou o consumo da bebida.<\/p>\n\n\n\n

IN\u00cdCIO DO CONSUMO<\/h4>\n\n\n\n

Os registros do cultivo da erva-mate no sul do Brasil pelos \u00edndios guaranis remontam do s\u00e9culo 16, de acordo com o relato de colonos portugueses. Uma pesquisa feita pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS) cita a lenda ind\u00edgena para a origem da erva.<\/p>\n\n\n\n

Segundo a tradi\u00e7\u00e3o, ela teria surgido ap\u00f3s o pedido de um velho paj\u00e9 ao deus Tup\u00e3, como forma de recuperar a alegria perdida com a aus\u00eancia da filha, que se casaria e consequentemente partiria com o marido, ficando longe do pai.<\/p>\n\n\n\n

Um paj\u00e9 desconhecido chegou \u00e0 tribo e ofereceu uma erva, dando ao paj\u00e9 local as orienta\u00e7\u00f5es sobre como prepar\u00e1-la. A alegria voltou para a vida dele ap\u00f3s saborear o presente divino. “A nova bebida tamb\u00e9m passou a ser um s\u00edmbolo de amizade entre os guerreiros, e confortava todos em horas tristes e de solid\u00e3o”.<\/p>\n\n\n\n

Mas, tanto os pa\u00edses vizinhos do sul da Am\u00e9rica, quanto os moradores do Rio Grande do Sul, onde fica a UFRGS, consomem o mate quente, em forma de chimarr\u00e3o. O mate gelado conhecido no Paraguai, Bol\u00edvia, Mato Grosso do Sul e Paran\u00e1 como Terer\u00ea possui a hist\u00f3ria de origem ligada a conflitos.<\/p>\n\n\n\n

De acordo com o Instituto Hist\u00f3rico e Geogr\u00e1fico do Mato Grosso do Sul, o Terer\u00ea (chimarr\u00e3o gelado) teria surgido em tradi\u00e7\u00f5es de nativos locais, muito antes da invas\u00e3o dos europeus ao continente. Mas existem relatos, sobretudo referentes \u00e0 guerra do Chaco (entre a Bol\u00edvia e o Paraguai), de que as tropas come\u00e7aram a beber mate frio para n\u00e3o acender o fogo, que denunciaria a presen\u00e7a das tropas ao inimigo e consequentemente poderia custar a vida de soldados.<\/p>\n\n\n\n

Existe uma vers\u00e3o semelhante, mas ligada \u00e0 Guerra do Paraguai. Nesse caso, o mate seria uma forma de paz, pois as tropas supostamente paravam o conflito para apreciar o Terer\u00ea.<\/p>\n\n\n\n

RIO DE JANEIRO<\/h4>\n\n\n\n

No in\u00edcio dos anos 50, a erva virou sucesso no Rio de Janeiro. N\u00e3o existem registros sobre quando ela passou a ser consumida nas praias cariocas, mas viraram uma febre na cidade nos anos dourados, com vendedores espalhados pelas praias e pelos arredores do est\u00e1dio do Maracan\u00e3.<\/p>\n\n\n\n

O sucesso se mant\u00e9m at\u00e9 hoje, onde se vende o segundo melhor mate gelado do mundo, perdendo apenas para o de Santos (de acordo com… bem de acordo com qualquer santista, basta perguntar).<\/p>\n\n\n\n

\u201cPARAN\u00c1\u201d, O IN\u00cdCIO DO MATE SANTISTA<\/h4>\n\n\n\n

Conhecido por ocupar por mais de 50 anos o ponto de vendas da praia entre o canal 3 e a Avenida Conselheiro N\u00e9bias, Mamode Hassan, muito mais conhecido pelo seu apelido “Paran\u00e1”, faleceu, aos 87 anos, em 2002. E tamanho era o carinho da popula\u00e7\u00e3o por ele que teve sua hist\u00f3ria contada em todos os jornais da Cidade.<\/p>\n\n\n\n

Esse amor n\u00e3o era \u00e0 toa, Paran\u00e1 foi quem trouxe o primeiro carrinho de mate para a Cidade. Chegou a Santos no ano de 1959 onde come\u00e7ou a vender a bebida na Pra\u00e7a dos Andradas e na esquina da Avenida Epit\u00e1cio Pessoa com a Rua Oswaldo Cruz.<\/p>\n\n\n\n

Ao longo dos mais de 50 anos de profiss\u00e3o, Paran\u00e1 conseguiu criar os tr\u00eas filhos gra\u00e7as ao carrinho e inspirou diversas outras pessoas a vencerem da mesma forma, como Arnaldo, Cosme ou o Pedro, que ao venderem o delicioso ch\u00e1 gelado de Santos, mant\u00eam vivo o legado do Paran\u00e1 e a alegria dos santistas. Pois assim como a tribo que nunca mais conheceu a tristeza ap\u00f3s tomar o mate, \u00e9 dif\u00edcil ver um santista triste ao saborear a tradicional bebida gelada.<\/p>\n\r\n